Palazzo Trussardi alla Scala’nın yeniden yapılandırılması, Trussardi’nin Michelin yıldızlı şef Giancarlo Perbellini ile ortaklaşa bir restoran ve kafe açmayı planladığını açıklamasıyla şekillenmeye başlıyor.
Trussardi’nin genel merkezine ev sahipliği yapan ve yeni amiral gemisinin de görücüye çıkacağı binada yerlerin sonbaharda açıklanması bekleniyor.
Lüks evin CEO’su Sebastian Suhl, Perbellini’nin Palazzo Trussardi’yi canlandırmaya yardımcı olacağını söyledi ve; “İtalya’nın en iyilerinden biri, bizim evimizin vizyonunu paylaşan, modernite, yaratıcılık ve gündelik zarafetten biri. Giancarlo, kapsayıcılık ve sürdürülebilirlik felsefemizi gıdaya çağdaş bir yaklaşımla birlikte ortaya koymak için bizimle yakın bir şekilde çalıştı. Yemek deneyimleri, moda, kültür ve yemekten oluşan modern bir Milano yaşam tarzı merkezi olan amiral gemimizin önemli bir özelliğini oluşturacak.” diye ekledi.
Palazzo tamamen yeniden tasarlanıyor ve Café Trussardi by Giancarlo Perbellini zemin katta yer alacak. Rahat ve modern bir yemek deneyimi için ortak bir masaya sahip olacak. Kahvaltıdan akşam yemeği sonrası kokteyllere kadar tüm gün yemek, taze mevsimlik ve yerel kaynaklı malzemelerle oluşturulacaktır. Ayrıca Perbellini’nin Milano’daki ilk pasticceria veya pasta teklifini de taşıyacak.
Giancarlo Perbellini’den Ristorante Trussardi, geleneksel İtalyan osteria’sının çağdaş bir yorumu olacak ve birinci katta yer alacak. Bu ortaklık, Trussardi ve Perbellini’nin zihinlerinin olumlu bir buluşması olup, bu sayede çağdaş bir İtalyan restoranı fikrimizi tarihi, kültürü ve modayı temsil eden ikonik bir yerde sergileyebilir.
Şirket, 2022’de 111. yılını işaret ediyor. Yıllar boyunca Valentino, Marc Jacobs, Givenchy ve Prada’da yönetici pozisyonlarında çalışan Suhl, Andrea başkanlığındaki İtalyan bağımsız varlık yönetimi şirketi QuattroR’dan sonra bir değişim anında Trussardi’ye katıldı. Kurumsal yeniden yapılandırma konusunda uzmanlaşmış Morante, 2019 yılında şirkette kontrol hissesi aldı.
